Kokosnuss Chocolate Chip Cookies – thestayathomechef.com

Januar 3, 2023

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Gönne dir das ultimative Kekserlebnis mit unseren weichen und zähen Kokosnuss-Schoko-Chip-Cookies. Gefüllt mit reichhaltigen Schokoladensplittern und knusprigen Kokosnussflocken, werden diese Kekse all deine Keksgelüste stillen.

Kokosnuss-Schoko-Chip-Cookies sind ein leckerer Genuss, der den reichhaltigen und cremigen Geschmack von Schokolade mit dem süßen und nussigen Aroma der Kokosnuss kombiniert. Diese Kekse werden aus einem buttrigen Teig hergestellt, der mit einer großzügigen Menge an Schokoladenchips und Kokosflocken gefüllt ist. Sie sind die perfekte Kombination aus reichhaltigen und süßen Aromen, was sie zu einem Favoriten für alle Naschkatzen macht.

Ursprünge des Rezepts

Die Ursprünge der Chocolate Chip Coconut Cookies sind unklar, aber es ist wahrscheinlich, dass sie von anderen beliebten Keksrezepten inspiriert wurden, die Schokolade und Kokosnuss kombinieren. Chocolate Chip Cookies sind ein klassisches amerikanisches Dessert, das in den 1930er Jahren von Ruth Graves Wakefield erfunden wurde. Ihr gehörte das Toll House Inn in Massachusetts und sie soll das Rezept für Chocolate Chip Cookies erfunden haben, indem sie ihrem Keksteig gehackte Schokolade hinzufügte. Kokosnusskekse hingegen sind in vielen Teilen der Welt eine beliebte Leckerei und werden schon seit Jahrhunderten gegessen. Die Kombination von Schokolade und Kokosnuss in Keksen ist eine natürliche Entwicklung dieser beiden beliebten Desserts.

Anpassen der Größe der Kekse

Eine der häufigsten Fragen, die Bäckerinnen und Bäcker haben, ist, wie man ein Plätzchenrezept für verschiedene Größen von Plätzchen anpasst. Egal, ob du winzige mundgerechte Kekse oder große und beeindruckende Kekse backen willst, es gibt ein paar einfache Schritte, die du befolgen kannst, um die perfekte Größe und Textur zu erreichen.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Größe der Kekse die Backzeit beeinflusst. Kleinere Kekse werden schneller gebacken, während größere Kekse länger zum Backen brauchen. So wie es geschrieben steht, ergibt dieses Rezept 24 Kekse, wenn du etwa 2 Esslöffel Teig pro Keks verwendest. Wenn du die halbe Größe nimmst, bekommst du 48 Kekse, die ein paar Minuten schneller backen. Behalte die Backzeiten im Auge, wenn du die Größe deiner Kekse änderst.

Keksschaufeln

Ein Keksportionierer ist ein praktisches Werkzeug, mit dem du Keksteig in gleich große Kugeln portionieren kannst. Es ist eine einfache und effiziente Methode, um sicherzustellen, dass deine Kekse alle die gleiche Größe und Form haben./ Es gibt verschiedene Größen von Keksportionierern, von kleinen Teelöffeln bis hin zu großen 1/4-Tassenportionierern. So kannst du die Größe wählen, die am besten für die Art von Keksen geeignet ist, die du backst. Eine gute Standardgröße für einen Keksportionierer ist die Nr. 40, in die 2 Esslöffel oder 1 Unze Teig passen.

Um einen Keksportionierer zu verwenden, füllst du den Portionierer einfach mit dem Keksteig und drückst ihn mit deinem Daumen in den Portionierer. Dann gibst du den Teig auf das Backblech, indem du den Hebel drückst oder den Teig mit deinem Daumen herausschiebst. So entsteht eine perfekt runde und gleichmäßige Teigkugel, die fertig zum Backen ist. Der Keksportionierer kann auch zum Portionieren anderer Teigsorten verwendet werden, z. B. Muffin- oder Cupcake-Teig, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Gönne dir das ultimative Kekserlebnis mit unseren weichen und zähen Kokosnuss-Schokoladen-Cookies. Gefüllt mit reichhaltigen Schokoladensplittern und knusprigen Kokosflocken, werden diese Kekse all deine Keksgelüste stillen.

Zubereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse gesalzene Butter erweicht
  • 1 Tasse brauner Zucker fest verpackt
  • 1/2 Tasse weißer Zucker
  • 2 groß Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Becher Milchschokoladenchips
  • 1/2 Tasse gesüßte Kokosnussflocken

Anleitung

  • Heize den Ofen auf 350 Grad vor. Fette zwei Backbleche leicht mit Antihaft-Spray ein oder lege sie mit Pergamentpapier aus.

  • In einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten lang cremig schlagen. Gib die Eier und die Vanille hinzu und schlage sie glatt.

  • Backpulver, Salz und Mehl unterrühren, bis ein schöner Teig entstanden ist. Schokoladenstückchen und Kokosnuss mit einem Löffel unterrühren.

  • Nimm zwei Esslöffel Teig und forme ihn mit den Händen schnell zu einer Teigkugel und lege ihn auf die vorbereiteten Keksbleche, zwölf Kekse pro Blech. Dieses Rezept ergibt 24 Kekse.

  • Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Nicht zu lange backen.

  • Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lass die Kekse 3 bis 5 Minuten auf der Pfanne abkühlen. Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Anmerkungen

Anleitung für den Gefrierschrank

Dieser Keksteig kann leicht eingefroren werden. Am besten formst du ihn zu Kugeln und frierst ihn auf einem Backblech ein. Nach dem Einfrieren in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben, um ihn bis zu 3 Monate aufzubewahren. Wenn du zum Backen bereit bist, gib den Teig auf ein Backblech und lass ihn auftauen, während der Ofen vorheizt. Backe etwa 12 bis 15 Minuten.

Bewahre die vollständig abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Die Kekse bleiben 3 bis 5 Tage frisch.

Portionieren: 1Cookie | Kalorien: 238kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 3g | Fett: 11g | Gesättigtes Fett: 7g | Mehrfach ungesättigte Fette: 0.4g | Einfach ungesättigtes Fett: 2g | Transfette: 0.3g | Cholesterin: 38mg | Natrium: 176mg | Kalium: 41mg | Faser: 1g | Zucker: 21g | Vitamin A: 284IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 28mg | Eisen: 1mg

Kokosnuss-Schoko-Chip-Kekse

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