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Dies sind 24 der Besten Weihnachtsplätzchen überhaupt! Du wirst all diese festlichen Leckereien auf deinen Plätzchentellern haben wollen. Von klassischen weichen Zuckerplätzchen bis hin zu gewürzten Lebkuchen, traditionellen Weihnachtsplätzchenrezepten und vielem mehr.
Es ist wieder einmal so weit. Das Haus ist mit Lametta und Lichtern geschmückt. Mariah Careys “All I Want for Christmas” ist offiziell aufgetaut (und läuft bis auf Weiteres in der Wiederholung). Wir haben es uns mit einer Tasse Kaffee gemütlich gemacht. Heiße Schokolade täglich. Die Ferien sind HIER, Leute!
Dies ist keine Übung.
Um das Ganze abzurunden, bin ich zurück mit noch mehr von Die BESTEN Weihnachtsplätzchen-Rezepte. Dieses Mal habe ich 24 meiner köstlichsten und festlichsten Weihnachtsplätzchen, die ich je gebacken habe. Ich kann dir garantieren, dass ich diese Plätzchen in der Weihnachtszeit ununterbrochen backen werde. Du findest hier alles von perfekten Spritzgebäcken bis hin zu ausgestochenen Zuckerplätzchen, von Snickerdoodles bis hin zu traditionellen Rezepten wie Polnische kolaczki und alfajores.
Außerdem verrate ich dir einfache Tipps, wie du deine Plätzchenteller für die Feiertage arrangierst, wie du die Plätzchen aufbewahrst und einfrierst, und noch einiges mehr. Sagen wir einfach, dass ich dich vom Kopf bis zum Mistelzweig abgedeckt habe.
Bist du bereit für die ultimative Sammlung von Weihnachtsplätzchen, die du dieses Jahr backen kannst? In der folgenden Liste findest du alles, was du brauchst, um deine Weihnachtsplätzchenteller voll zu bekommen.
Wir beginnen diese Liste mit einem Klassiker: Ausgestochene Zuckerplätzchen! Dies ist das EINZIGE Weihnachtsplätzchenrezept, das ich immer verwende, denn es ist absolut narrensicher und schmeckt immer fantastisch. Diese buttrigen Plätzchen eignen sich perfekt zum Verzieren mit meiner Lieblingszuckerglasur, die ebenfalls in diesem Rezept enthalten ist!
Ein weiterer Klassiker: Diese weichen und knusprigen Snickerdoodles sind einfach das Beste. Sie sind innen butterweich, außen knusprig und haben einen unwiderstehlichen Zuckerknusper. Dazu kommt natürlich der typische Snickerdoodle-Geschmack!
Köstlich einfache Rugelach
Rugelach sind traditionelle polnische Weihnachtsplätzchen, die aus Nüssen, Früchten, Marmelade und Zimtzucker bestehen und in einem weichen Frischkäse-Teig eingerollt werden. Das Ergebnis ist eine köstliche und festliche Kombination von Aromen und Texturen!
Knusprige, würzige Gingersnap Cookies sind perfekt für die Feiertage, und dieses Rezept ist so einfach! Diese Gingersnaps werden auf der weicheren Seite gebacken, damit sie weniger knusprig, aber immer noch SUPER lecker sind.
Hausgemachte polnische Kolaczki
Meine selbstgemachten Kolaczki sind ein traditionelles polnisches Rezept. Sie bestehen aus einem Käseteig, der mit Marmelade oder eingemachten Früchten gefüllt und dann mit Puderzucker bestäubt wird. Diese Kekse gibt es bei uns zu Hause immer zu Weihnachten!
Einfache selbstgemachte Alfajores
Wenn du auf der Suche nach einem etwas anderen und SO leckeren Rezept bist, ist dieses einfache Rezept für selbstgemachte Alfajores-Kekse genau das Richtige für dich! Alfajores sind eine Art delikater südamerikanischer Sandwich-Kekse, die aus zartschmelzender Dulce de Leche zwischen zwei Mürbegebäcken bestehen.
Ein einfaches Rezept für perfekte selbstgemachte Butterkekse, die zuverlässig die besten sind. Serviere sie so, wie sie sind, oder dekoriere sie, wie du willst – diese Kekse sind immer ein Genuss.
Wie wunderschön sind diese mit Schnee bestreuten Schokostreuselkekse? Ich liebe den zuckersüßen Weihnachtseffekt, wenn ich meine Streuselkekse mit Puderzucker bestäube. Diese Schokoladenkekse sind pudrig, weich und perfekt für einen Keksteller.
Einfache selbstgemachte Palmiers
Und jetzt ein Plätzchenrezept, das super beeindruckend aussieht, aber überraschend einfach zu machen ist! Selbstgemachte französische Palmier-Kekse sind eine echte Delikatesse. Sie bestehen aus zuckerhaltigem Blätterteig, der in eine klassische Form gerollt wird.
Klassische Erdnussbutter-Blütenplätzchen
Einfacher und leckerer als selbstgemachte Erdnussbutterblüten geht es nicht. Dies ist mein Lieblingsrezept für Erdnussbutter-Kuss-Kekse, die mit Zucker bestäubt werden und so eine knusprige, erdnussbutterartige und pudrige Kombination ergeben.
Dieses alte Rezept für dänische Butterkekse ist knusprig, buttrig und genauso lecker wie das Original. Und wenn du auch in dieser Zeit aufgewachsen bist, hast du vielleicht sogar noch eine blaue Dose im Haus, in der du sie aufbewahrst! (Wenn du es weißt, weißt du es.)
Diese Crackle Cookies sind voll von gemütlichem Zimtgeschmack, perfekt für Weihnachten! Ich kann dir gar nicht sagen, wie sehr ich den Geschmack und die Beschaffenheit dieser würzigen Zimtkekse liebe: knusprig, zäh und mit einem dezenten Hauch von Zitrusfrüchten. Unglaublich!
Hausgemachte Stroopwafles
Stroopwafels sind ein klassischer holländischer Keks, bei dem die Karamellfüllung zwischen zwei dünnen und knusprigen waffelähnlichen Keksschichten eingepackt wird. Es stellt sich heraus, dass man sie ganz einfach zu Hause machen kann!
Wenn du Carmelita-Kekse liebst, dann warte, bis du diese Carmelita-Kekse probiert hast! Sie sind nicht umsonst die ultimativen Haferflocken-Schokoladenkekse: Sie sind gefüllt mit leckerem, cremigem Karamell!
Diese weihnachtlichen Kranzplätzchen sind einfach zu süß. Das ist das beste Weihnachtsplätzchenrezept, das man mit Kindern machen kann! Wir werden Stunden damit verbringen, diese fröhlichen, festlichen Kränze mit Zuckerguss und Streuseln zu verzieren.
Gingerdoodles
Bist du besessen von Lebkuchengebäck? Liebst du Snickerdoodles? Dann sind diese Lebkuchen das Weihnachtswunder, von dem du nicht wusstest, dass du es brauchst. Sie sind dick, zäh, mit Zucker bestreut und mit warmen Gewürzen gefüllt – das Beste aus beiden Welten.
Linzer Plätzchen sind klassische Weihnachtsplätzchen aus flockigem Mürbeteig, die mit Marmelade gefüllt und dann mit Puderzucker bestreut werden. Es ist ein traditionelles österreichisches Gebäck, mit dem ich aufgewachsen bin, und jetzt mache ich sie jedes Jahr von Grund auf neu!
Dieses lustige Plätzchenrezept ist inspiriert von Buddy dem Elfen und seinem verrückten Spaghetti-Frühstück aus dem klassischen Weihnachtsfilm! Ich habe sein typisches zuckerhaltiges Frühstück in ebenso süße und mit Süßigkeiten gefüllte Heuhaufen-Plätzchen verwandelt. Bitte sehr!
Zitrone Meltaways
Diese einfachen Zitronenkekse schmelzen im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge, denn sie enthalten den würzigen Geschmack echter Zitronen in einem butterartigen Mürbegebäck.
Russische Teekuchen
Russische Teekuchen, Schneeballkekse, mexikanische Hochzeitskekse – egal, wie du sie nennst, diese klassischen Kekse sind ein Grundnahrungsmittel für die Feiertage und mit nur wenigen Zutaten leicht zu machen.
Ich liebe diese weichen und unwiderstehlich knusprigen Lebkuchenplätzchen und backe sie jedes Jahr! Nichts passt besser zu Weihnachten als ein frisch gebackener Lebkuchen.
Mit dieser einfachen, selbstgemachten Version der Black and White Cookies, die in New York berühmt sind, bekommst du dieses Weihnachten einen Happen vom Big Apple! Diese kuchenähnlichen Vanilleplätzchen werden zur Hälfte mit Vanille- und Zartbitterschokoladenglasur überzogen.
Mit diesen italienischen Ricotta-Keksen verleihst du deinen Plätzchentellern einen Hauch von mühelosem Luxus. Diese Kekse sind köstlich leicht und luftig, wie kleine fluffige Kuchenstücke mit cremiger Glasur.
Kein Weihnachtsplätzchenteller ist komplett ohne meine Lieblingsplätzchen. Du wirst dieses einfache Plätzchenrezept lieben, denn diese mundgerechten, gepressten Zuckerplätzchen werden jedes Mal perfekt gelingen.
Ja! Der meiste Plätzchenteig kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis du ihn backen willst. Wickle den Teig einfach fest in Frischhaltefolie ein oder bewahre ihn luftdicht in einem Behälter oder Zip-Top-Beutel im Kühlschrank auf.
Du kannst selbstgemachten Plätzchenteig auch bis zu einem Monat einfrieren. Ich habe festgestellt, dass es am einfachsten ist, den Keksteig einzufrieren, indem du ihn vorher zu Kugeln formst und dann auf einem Backblech einfrierst. Danach kannst du die festen Teigkugeln in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Gefrorene Plätzchenteigkugeln im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie beschrieben backen!
Bei all den vielen Weihnachtsplätzchen ist die Präsentation das A und O, wenn du sie auf der Familienfeier servierst. Im Folgenden findest du meine Tipps, wie du den besten Plätzchenteller für Weihnachten zusammenstellst.
Wähle deine Plätzchen
Abwechslung ist die Würze des Lebens. Das stimmt, und Abwechslung ist das A und O für einen gut gefüllten Plätzchenteller. Achte darauf, dass du eine Mischung aus traditionellen und kreativen Keksen in verschiedenen Formen und Größen (Ausstechplätzchen, Keksstangen, Plätzchenformen usw.) sowie in verschiedenen Farben (rot, weiß, grün) und Geschmacksrichtungen (Schokolade, Vanille, Pfefferminz usw.) verwendest.
Du willst nicht eine ganze Platte mit Keksen, die alle gleich aussehen. Ich bin mir aber sicher, dass sie trotzdem lecker sind. Ich meine ja nur.
Habe einen Spielplan
Wenn du nicht vorhast, 20 Sorten Weihnachtsplätzchen zu backen (Hut ab, wenn du das tust!), solltest du dir für deinen Plätzchenteller etwa 4-5 Sorten Plätzchen überlegen, die du gerne verwenden möchtest, wobei du natürlich noch Spielraum für weitere hast. Hier erfährst du, wie du einen Plan für den perfekten Plätzchenteller aufstellst:
- Erstelle eine Liste der Zutaten, und mache einen großen Shop, in dem du alles bekommst, was du für die Herstellung deiner ausgewählten Keksrezepte brauchst.
- Lege eine Zeit für das Backen fest. Du musst nicht alle deine Kekse auf einmal backen, aber plane genug Zeit ein, damit du nicht in letzter Minute noch in Panik gerätst! Außerdem können viele Rezepte für Plätzchenteig im Voraus zubereitet werden (siehe oben), also denke daran, wenn du dich auf das Backen vorbereitest.
- Nimm Rücksicht auf Allergien und Diäten. Wenn du im Voraus planst, können wir auch auf mögliche Ernährungsbedürfnisse Rücksicht nehmen. Wenn du weißt, dass einige Gäste oder Empfänger von Plätzchentellern glutenfrei, milchfrei usw. sind, kannst du das in deinem Plan berücksichtigen.
Plätzchenteller zusammenstellen
Egal, ob du eine Plätzchenplatte für eine Party oder einen Plätzchenteller zum Verschenken zusammenstellst, es ist am besten, wenn du sie nicht zusammenstellst zu weit im Voraus. Wir wollen keine abgestandenen Kekse an unseren Händen!
Wenn du bereit bist, deine Plätzchenteller zusammenzustellen, ordne die verschiedenen Weihnachtsplätzchen so an, wie du es für richtig hältst. Du kannst ähnliche Kekse zusammen auf dem Teller anordnen oder verschiedene Kekse nach dem Zufallsprinzip anordnen – das ist ganz dir überlassen! Dein Teller wird auf jeden Fall wunderschön aussehen.
Du kannst auch andere Leckereien als Kekse verwenden, um einen Keksteller aufzupeppen. Denk an Rumkugeln für die Feiertage, Selbstgemachte Schildkröten-Bonbonsund Crock Pot Pfefferminz-Brezel-Bonbons. Du kannst auch Zuckerstangen, Anden-Minze, Hershey’s Kisses und vieles mehr darüber streuen. Es ist wirklich alles erlaubt.
Wenn du die Keksteller zusammengebaut hast, solltest du sie bis zum Servieren oder Ausliefern fest einpacken, damit die Kekse so frisch wie möglich bleiben.
Wenn du am Ende noch Plätzchen übrig hast, ist es ganz einfach, sie zu lagern! Die meisten Weihnachtsplätzchen lassen sich luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur ein paar Tage lang aufbewahren.
Natürlich solltest du vorsichtshalber immer die Anweisungen für jedes Rezept lesen, denn nicht alle Plätzchen sind gleich lange haltbar. Je nach Zutaten sind manche Plätzchen auch besser im Kühlschrank aufgehoben.
Wie der Plätzchenteig (siehe oben) lassen sich auch die meisten selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen gut einfrieren! Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf, indem du Pergamentpapier um die Schichten nach Bedarf zu trennen. Dann kannst du die Kekse bis zu 2-3 Monate lang einfrieren. Taue sie auf der Theke auf, wenn du Lust auf Urlaub hast!
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