Einfache Sahne-Torte mit Beeren-Füllung
Heute möchten wir ein einfaches und zugleich leckeres Rezept für eine Sahne-Torte mit frischer Beeren-Füllung vorstellen. Diese Torte eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstliches Dessert für zwischendurch. Die Kombination aus luftigem Biskuitboden, sahniger Creme und fruchtiger Beeren-Füllung wird jeden begeistern!
Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 ml Sahne
- 250 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: Tortenguss
Schritt 1: Biskuitboden backen
Zuerst heizen wir den Backofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht. Jetzt das Eigelb vorsichtig unterheben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unterheben.
Den Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Biskuitboden goldbraun ist. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 2: Sahne schlagen
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Bei Bedarf kannst du auch etwas Sahnesteif hinzufügen, um die Sahne stabil zu halten. Achte darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht zu fest wird.
Schritt 3: Beeren-Füllung vorbereiten
Die frischen Beeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer Schüssel mit dem Zucker vermengen und kurz ziehen lassen, damit sich der Saft der Beeren mit dem Zucker verbindet.
Schritt 4: Torte zusammensetzen
Den Biskuitboden waagerecht halbieren und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne darauf verteilen und glatt streichen. Jetzt die Beeren-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Sahne bedecken.
Nach Belieben kannst du noch einen Tortenguss zubereiten und über die Torte geben, um sie zu versiegeln und dekorativ zu gestalten.
Genießen
Die Sahne-Torte mit Beeren-Füllung für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie festigt. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus für alle Sinne. Guten Appetit!
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