Wir lieben diese Kartoffelpüreekuchen (und du wirst sie auch lieben!)

• Verwandle übriggebliebenes Kartoffelpüree mit ein paar zusätzlichen Zutaten und Gewürzen in gebratene Kartoffelküchlein.
• Kartoffelpüreekuchen sind preiswert und Kinder lieben sie.
• Mische den Käse und andere Zutaten, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren und deine Reste zu verwerten.
• Brate sie in Speckfett an und belege sie mit einem Spiegelei für ein tolles Frühstück (oder verwende sie als Basis für Eier Benedikt).
• Diese Kartoffelkuchen können allein als leichtes Abendessen oder als Beilage zu Fleisch oder Huhn serviert werden.

Zutaten für Kartoffelpüreeküchlein

Kartoffelpüree – Reste verwenden Kartoffelpüree wenn du welche hast, oder verwende Instant-Kartoffelpüree (oder vorgefertigtes), wenn du keine hast. Auch Blumenkohl-Kartoffelpüree kann für ein kohlenhydratarmes Rezept verwendet werden.

Käse – Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Parmesankäse, mexikanischer Mischung oder Pizzamozzarella.

Speck – Bacon und Kartoffelpüree gehen Hand in Hand. Speck kann im Ofen gebacken werden oder echte Speckstücke verwenden.

Reste – Als Abwechslung kannst du Reste wie gehacktes Hähnchen oder Truthahn, übrig gebliebenes gebratenes Gemüse usw. hinzufügen.

Gewürze – Grüne Zwiebeln sind ein Favorit, füge andere frische Kräuter hinzu, wenn du sie hast.

Wie man Kartoffelpüreekuchen macht

1. Brate den Speck knusprig an. Zwiebel und Knoblauch im Speckfett anbraten (siehe Rezept unten).
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu Kartoffelpuffern formen.
3. In einer Pfanne in Speckfett oder Butter von beiden Seiten goldbraun braten.

Heiß mit extra grünen Zwiebeln, saurer Sahne oder Ketchup servieren.

Reste & Wiederaufwärmen

• Bewahre übrig gebliebene Kartoffelpuffer in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
• Erwärme sie in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Fritteuse, bis sie durchgebraten sind.
• Kartoffelpüreekuchen können gekühlt und bis zu 6 Wochen in Beuteln mit Reißverschluss eingefroren werden. Dann kannst du sie einfach auf dem Herd oder in der Fritteuse aufbacken!