Dieser genussvolle Bananen-Blondie-Käsekuchen Dieses Rezept ist das Dessert meiner Träume! Es besteht aus einem cremigen, gebackenen Vanille-Käsekuchen, der mit gesalzenem Karamell übergossen und auf einen dicken, zähen Bananen-Blondie geschichtet wird.

Wenn du Bananendesserts und fantastischen hausgemachten Käsekuchen liebst, musst du unbedingt meinen Bananenpudding-Käsekuchen…auch!

Bananen-Blondie-Boden-Käsekuchen mit gesalzenem Karamell

Ich habe mein Bestes gegeben Gebackener Käsekuchen Rezept und schichtete es auf einen reichhaltigen und zähen Bananen-Blondieund dann alles in gesalzenes Karamell getaucht. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss mit vielen Schichten reichhaltigen, karamellisierten Geschmacks. Echte Bananen geben dem Blondie genau die richtige Menge an Süße und der Käsekuchen ist extrem cremig. Das Beste daran ist, dass dieses Dessert wie eine Million Dollar aussieht, aber eigentlich so einfach zu machen ist! Du backst jede Schicht einzeln und fügst sie dann am Ende zusammen.

Das ist ein Rezept aus meinem Kochbuch, das ich hier mit allen teilen wollte… UND es ist das Rezept, das ich in der Today Show gebacken habe, als ich einen Beitrag hatte. Es war ein lustiger Tag, deshalb ist dieses Rezept etwas ganz Besonderes für mich!

Was du brauchst

Ich habe eine Übersicht über die Zutaten erstellt, die du sowohl für den Käsekuchen als auch für die Blondie-Schicht brauchst. Das vollständige Rezept findest du in der Rezeptkarte unter diesem Beitrag.

Für den Käsekuchen

• Frischkäse: Du solltest die Packungen mit normalem, vollfettem Frischkäse verwenden (im Gegensatz zu dem, der in Bechern geliefert wird). Nimm deine Frischkäseblöcke vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen können.
• Zucker
• Eier: Du brauchst 3 ganze Eier, um die Zutaten zu binden und der Käsekuchenfüllung Struktur zu verleihen.
• Vanille: Verwende reinen Vanilleextrakt, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Saure Sahne: Saure Sahne sorgt für Feuchtigkeit und einen Hauch von Geschmack und macht den Unterschied.
• Milch: Verwende Vollmilch oder 2%ige Milch. Käsekuchen sind nicht der richtige Zeitpunkt, um halbfette Milch zu verwenden!
• Mehl

Für die Blondie-Schicht

• Butter: Du kannst gesalzene oder ungesalzene Butter verwenden. Wenn du gesalzene Butter verwendest, solltest du das Salz weglassen, das später im Rezept zugegeben wird. Schmelze die Butter in der Mikrowelle, bevor du anfängst.
• Brauner Zucker: Ich verwende gerne hellen braunen Zucker, da er genau die richtige Mischung aus Feuchtigkeit und Karamellgeschmack hat.
• Ei und Vanille: Auch hier verleiht ein Ei dem Blondie-Teig Struktur und Fülle, während eine Prise echte Vanille den Geschmack vertieft.
• Salz
• Mehl
• Banane: Für deinen Bananen-Blondie brauchst du etwa eine halbe Tasse zerdrückte Bananen. Das ist die perfekte Gelegenheit, um überreife Bananen zu verwerten!
• Karamellsoße: Gekaufte Karamellsoße eignet sich hervorragend, um die gesalzene Karamellfüllung mit etwas Meersalzflocken zu verfeinern. Wenn du Zeit hast, kannst du sie auch schnell selbst herstellen. Hausgemachte Karamellsoße in der Mikrowelle. Es dauert nur 5 Minuten!

Wie man Bananen-Blondie-Käsekuchen macht

Dieses dekadente Dessert besteht aus einem cremigen, hausgemachten Käsekuchen mit einer extradicken Blondie-Kruste und gesalzener Karamellschicht oben und dazwischen. Im Folgenden erfährst du, wie du jeden einzelnen Teil dieses fantastischen Bananen-Blondie-Käsekuchens zubereitest.

Vorbereitung der Cheesecake-Schicht

Heize den Ofen auf 350ºF vor und fülle eine 9-Zoll Springform großzügig mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Jetzt kannst du die Käsekuchenschicht aufbacken:

• Bereite die Füllung zu: Schlage den Frischkäse und den Zucker ein oder zwei Minuten lang. Dann fügst du die Eier und die Vanille hinzu, gefolgt von der sauren Sahne und der Milch. Sobald alles glatt ist, rührst du das Mehl unter.

• Backen: Gib die Käsekuchenfüllung in die vorbereitete Backform. Schiebe den Käsekuchen für etwa 1 Stunde in den Ofen, bis er fast fest ist. Dann schaltest du den Ofen aus und lässt den Käsekuchen eine weitere Stunde in der Restwärme stehen. Öffne die Tür während dieser Zeit nicht. Den Käsekuchen im warmen Ofen ruhen zu lassen, ist die beste Methode, um zu verhindern, dass er zusammensinkt und/oder reißt.
• Abkühlen lassen: Nimm deinen Käsekuchen aus dem Ofen und stelle ihn abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Ich kühle meine Käsekuchen am liebsten über Nacht ab, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Herstellung der Bananen-Blondie-Schicht

Heize den Ofen erneut auf 350ºF vor. Diesmal fettest du eine runde 9-Zoll-Kuchenform mit Backspray ein und legst den Boden mit einer Runde Pergamentpapier aus..

• Bereite den Blondie-Teig zu: Schlage zunächst die Butter und den Zucker schaumig und füge dann das Ei und die Vanille hinzu. Mische das Salz und das Mehl unter und rühre zum Schluss die zerdrückte Banane ein.
• Backen: Verteile den Blondie-Teig gleichmäßig in deiner vorbereiteten Backform. Backe den Blondie 25 Minuten lang und lasse ihn dann in der Form vollständig abkühlen, bevor du den Käsekuchen zusammensetzt.

Zusammenbau des Käsekuchens

Sobald deine Schichten vollständig abgekühlt sind (und im Falle des Käsekuchens auch gekühlt), ist es an der Zeit, deinen Bananen-Blondie-Käsekuchen zusammenzusetzen:

• Beginne mit der Blondie-Schicht: Nimm zuerst den runden Blondie aus der Form und lege ihn auf einen Teller oder einen Kuchenständer. Verteile die Karamellsauce auf dem Blondie und streue etwas Meersalz darüber.
• Lege den Cheesecake darauf: Als Nächstes löst du den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform. Benutze einen großen Spatel, um den Käsekuchen auf den Blondie zu heben.

• Karamell hinzufügen: Kann man jemals zu viel Karamell haben? Gieße den letzten Rest deiner Karamellsauce über den Käsekuchen und streue zusätzliches Meersalz darüber. Dein herrlicher Bananen-Blondie-Käsekuchen ist bereit zum Servieren!

Tipps für den Erfolg

Dieser geschichtete Bananen-Blondie-Käsekuchen mag ein wenig einschüchternd wirken, aber ich verspreche dir, du wirst begeistert sein, wie einfach er zusammenkommt. Hier sind ein paar Last-Minute-Tipps für den perfekten selbstgemachten Käsekuchen:

• Verwende vollfette Zutaten. Den reichhaltigsten und cremigsten Käsekuchen erhältst du, wenn du Vollfett-Milchprodukte (Frischkäse, saure Sahne, Milch) verwendest. Das zusätzliche Fett sorgt für die bestmögliche Textur. Achte außerdem darauf, dass deine Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du anfängst, damit sie sich reibungslos und ohne Klumpen verbinden.
• Öffne die Ofentür nicht, während dein Käsekuchen backt. Ich weiß, es ist verlockend, einen Blick darauf zu werfen, während er drin ist. Das Öffnen der Tür kann aber dazu führen, dass der Käsekuchen sinkt, also widerstehe!
• Nimm deinen Käsekuchen nicht sofort heraus. Wenn du den Käsekuchen eine Stunde lang im ausgeschalteten Ofen ruhen lässt, erhältst du eine perfekte, cremige Konsistenz. Plötzliche Temperaturschwankungen führen dazu, dass der Kuchen sinkt und reißt.
• Vermeide es, den Brownie-Teig zu sehr zu vermischen. Wenn du den Teig für deine Bananen-Blondies zu sehr verrührst, kann das zu dichten, zähen Brownies führen. Achte darauf, dass du die Zutaten nur so lange rührst, bis sie sich gerade verbunden haben.
• Kühle den Käsekuchen lange genug. Sei nicht knauserig, wenn es um das Kühlen deines Käsekuchens geht! Lass ihn mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen, damit er vollständig fest wird. Aus diesem Grund bereite ich meine Käsekuchenschicht gerne einen Tag vorher zu.

Variationen und Topping-Ideen

Willst du den Dekadenzfaktor erhöhen? Oder vielleicht möchtest du dieses Dessert einfach nach deinem Geschmack gestalten. Hier sind einige einfache Variationsmöglichkeiten für dieses Bananen-Blondinen-Käsekuchen-Rezept:

• Verschiedene Cheesecakes: Eigentlich kannst du jede Art von Käsekuchen über deine Blondie-Schicht schichten, solange sie in einer 9-Zoll-Form gebacken wird. A Schokoladen-Käsekuchen wäre eine leckere Kombination aus Schokolade und Banane.
• Schokoladensoße: Apropos Banane und Schokolade: Die Karamellsoße in diesem Rezept kann durch Schokoladensoße ersetzt werden, wenn du das möchtest.
• Schlagsahne: Toppe deinen Käsekuchen mit Karamellüberzug mit einem Klecks Schlagsahne.
• Zerstoßene Nüsse: Zerstoßene Pekannüsse, Walnüsse oder Haselnüsse über die Karamellschichten bröseln, um sie noch knackiger zu machen.

Wie man Bananen-Blondie-Käsekuchen aufbewahrt

Bewahre diesen Bananen-Blondie-Käsekuchen abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Kann ich selbstgemachten Käsekuchen einfrieren?

Ja, du kannst den fertigen Käsekuchen einfrieren. Ich empfehle allerdings, die Karamellsauce erst beim Servieren zuzugeben, damit er nicht klebrig wird. Wickle den fertigen Käsekuchen fest in Frischhaltefolie und lege eine Schicht Folie darüber und bewahre ihn bis zu einem Monat lang auf. Taue deinen Käsekuchen im Kühlschrank auf, bevor du ihn mit der Karamellsauce übergießt und servierst.

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