Sich um den Tisch zu versammeln, gehört (wenig überraschend) zu unseren Lieblingsbeschäftigungen. Und was gibt es Besseres, als selbstgemachte Leckereien zu servieren, damit es ein unvergessliches Essen wird? Wir werden oft damit beauftragt, etwas Süßes zu einer Party oder einem Treffen mitzubringen, was uns die Möglichkeit gibt, etwas ganz Besonderes zu zaubern. Da kommt dieses Rezept für Orangen-Sternbrot gerade recht! Du hast wahrscheinlich schon das Originalversion dieses Pull-Apart-Brotes, das mit Zimt und Zucker gemacht wird. Wir haben dieses klassische Rezept auf den Kopf gestellt und sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Mit fruchtigem Orangenextrakt ist es die ultimative Ergänzung für jedes Dessert oder jeden Brunchaufstrich!

Teig-Optionen

Du hast die Wahl, welche Art von Teig du für dein Orangenbrot verwenden möchtest. Wir verwenden normalerweise unseren selbstgemachten Zimtbrötchenteig, der auf der Rezeptkarte unten angegeben ist. Du kannst auch verwenden:

• Gekauften Teig (du brauchst etwa 2 Pfund)
• Halbmondblätter (2 bis 4 Pakete)
• Blätterteig (2 Pfund)
• Kreisteig für Tortenböden (4 Böden)

Fehlersuche: Trockenes Sternbrot

Es gibt verschiedene Gründe, warum dein Brot hart oder trocken werden kann. Erstens solltest du darauf achten, den Teig nicht zu sehr zu kneten. Auch das Mehl, das du verwendest, könnte der Grund dafür sein – achte darauf, dass du traditionelles Allzweckmehl verwendest, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Und schließlich solltest du dein Brot nicht zu lange backen! Wenn du es zu lange im Ofen lässt, wird es hart, trocken und bröckelig.

Optionen für den Belag

Jetzt, wo dein Sternenbrot warm und lecker ist und du es essen kannst, womit willst du es belegen? In diesem Rezept verwenden wir eine einfache Glasur, aber hier sind ein paar andere Ideen für den Belag:

• Puderzucker: Streue Puderzucker über das Sternenbrot für eine süße und elegante Note.
• Honig: Beträufle das Sternbrot mit Honig für einen süßen und klebrigen Abschluss.
• Geschmolzene Butter: Streiche einfach 2 Esslöffel geschmolzene Butter über die Oberseite des fertigen Sternbrotes.
• Streusel aus braunem Zucker und Zimt: Verrühre in einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Tasse Mehl, 1/4 Tasse braunen Zucker und 1 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt, bis alles gut vermischt ist. Gib 1/4 Tasse geschmolzene Butter hinzu und rühre, bis die Mischung einen krümeligen Teig ergibt. Streue den Teig kurz vor dem Backen gleichmäßig über die Oberfläche des Sternbrotes.

Anleitung für den Gefrierschrank

Wenn du eine doppelte Ladung Orangensternbrot backen möchtest, kannst du einen Teil davon für später einfrieren. Du kannst es nach dem Backen einfrieren, oder du kannst den Teig einfrieren:

• Friere bereits gebackenes Orangenbrot ein: Lass das Brot vollständig abkühlen, bevor du es in einen luftdicht verschlossenen Gefrierbeutel oder -behälter gibst. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu 3 Monate. Wenn du es servieren willst, lass es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dann erwärmst du es im Backofen bei 350 Grad für 5-10 Minuten oder bis es warm ist.
• Friere den Teig ein: Wenn du deinen eigenen Teig herstellst, befolge die Anweisungen auf der Rezeptkarte für den Teig. Nachdem der Teig aufgegangen ist, entferne mit deinen Händen die überschüssige Luft. Gib den Teig in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter und wickle ihn dann in eine Lage Alufolie ein. Im Gefrierschrank ist er bis zu 3 Monate haltbar. Lasse ihn im Kühlschrank vollständig auftauen, bevor du die Anweisungen zum Formen und Backen auf der Rezeptkarte befolgst.

Anweisungen zur Lagerung und zum Wiederaufwärmen:

Anweisungen zur Lagerung und zum Aufwärmen

Bewahre übrig gebliebenes Orangenbrot in einem luftdichten Behälter oder fest in Frischhaltefolie eingewickelt auf deiner Arbeitsplatte oder in deiner Speisekammer auf. Bei Zimmertemperatur ist es etwa 4 Tage haltbar. Du kannst es auch im Kühlschrank aufbewahren, dann hält es sich etwas länger – bis zu einer Woche. Wenn du es vor dem Verzehr aufwärmen möchtest, kannst du es in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten aufwärmen.