Dieses Rezept für Brokkoli-Käse-Suppe lässt sich in etwa 20 Minuten zubereiten!

Diese reichhaltige, cremige und käsige Brokkolisuppe ist eine schnelle Mahlzeit, die sich perfekt für ein Mittagessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche eignet.

Eine gemütliche 20-Minuten-Mahlzeit

Diese Suppe wird ohne Velveeta zubereitet und ist reichhaltig, cremig und voll von echtem Cheddar-Geschmack.

• Schluss mit Panera, diese Brokkolisuppe ist so einfach wie lecker.
• Sie braucht nur wenige Zutaten, und diese selbstgemachte Suppe ist besonders schmackhaft.
• Und sie ist so vielseitig – füge einfach weiteres Gemüse aus dem Kühlschrank hinzu, von Zucchini bis Blumenkohl.
• Diese Brokkoli-Cheddar-Suppe ist in etwa 20 Minuten fertig – perfekt für stressige Abende unter der Woche.

Wie man Brokkoli-Käse-Suppe macht

1. Zwiebeln/Möhren weich machen (nach dem untenstehenden Rezept). Brokkoli hinzufügen und köcheln lassen.
2. Nimm einen Teil des Gemüses heraus und püriere die Suppe.
3. Die mit Mehl vermischte Sahne einrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Den Käse und das restliche Gemüse unterrühren und servieren.

Zutaten für Brokkoli-Suppe

• Zwiebel & Karotte – Zwiebeln und Karotten geben dieser Suppe Geschmack.
• Brokkoli – Frische oder gefrorene Brokkoliröschen können verwendet werden, gefrorener Brokkoli muss nicht erst aufgetaut werden.
• Brühe – Eine Kombination aus halb und halb und Brühe ist die perfekte Mischung, ohne zu schwer zu sein. Ich bevorzuge den Geschmack von Hühnerbrühe, aber du kannst sie auch durch Gemüsebrühe ersetzen, wenn du möchtest. Halb und halb kann auch durch Sahne oder Kondensmilch ersetzt werden.
• Würzen – Ich füge ein wenig Thymian, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer hinzu.
• Käse – Scharfer Cheddar gibt diesem Rezept den besten Geschmack. Du kannst auch andere Käsesorten wie z.B. Greyerzer verwenden.

Tipps

• Wenn du Brokkoli hinzufügst, verwende auch die Brokkolistiele.
• Wenn du frische Knoblauchzehen hast, kannst du 1 Zehe anstelle des Knoblauchpulvers verwenden.
• Verwende einen normalen Mixer (achte darauf, dass der Deckel nicht zu fest aufliegt, sonst kann er durch den Dampf explodieren), aber auch ein Stabmixer funktioniert gut.
• Genau wie bei der Zubereitung von Käsesauce, den Käse entfernen und hinzufügen sobald die Suppe vom Herd genommen wird. Wenn der Käse (oder die Milchprodukte) kocht, kann er sich lösen und eine unerwünschte Konsistenz hinterlassen. Die Suppe sollte heiß genug sein, um den Käse zu einer perfekten, samtigen Konsistenz zu schmelzen.

Reste?

Tagebuch lässt sich nicht so gut einfrieren und kann manchmal körnig werden oder die Konsistenz kann sich leicht verändern. Diese Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Zum Aufwärmen kannst du sie in der Mikrowelle unter gelegentlichem Umrühren erwärmen oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze.

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20 Minuten Brokkoli-Käse-Suppe

Brokkoli-Käse-Suppe ist eine einfache Käsesuppe, die in 20 Minuten fertig ist!

Vorbereitungszeit 5 Protokoll Protokoll

Kochzeit 15 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit 20 Protokoll Protokoll

• In einem großen Topf Butter, Zwiebel und Karotten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich wird (etwa 3 Minuten). Gib den Brokkoli, die Hühnerbrühe, den Thymian, das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer hinzu. Köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist (ca. 8 Minuten).

• Nimm 1 Tasse des Gemüses ab, schneide es grob und stelle es beiseite. Püriere das restliche Gemüse und die Brühe mit einem Stabmixer.

• Das Mehl in eine kleine Schüssel geben. Gib die Sahne nach und nach hinzu und rühre, bis sie glatt ist. Bringe die Gemüsemischung zum Kochen und rühre die Sahne ein. Weiterschlagen, bis die Masse dick und sprudelnd ist, etwa 3-4 Minuten.

• Vom Herd nehmen, den Käse unterrühren, das gehackte Gemüse zurückbehalten und sofort servieren.

Wenn du den Brokkolistamm verwendest, schäle oder schneide das harte äußere Ende ab.
Um diese Suppe vegetarisch zu machen, ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.

Kalorien: 333 | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 10g | Fett: 28g | Gesättigtes Fett: 17g | Cholesterin: 94mg | Natrium: 560mg | Kalium: 377mg | Faser: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 4745IU | Vitamin C: 49mg | Kalzium: 280mg | Eisen: 0.9mg

Die Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren.

Kurs Mittagessen, Beilage, Suppe

Küche Amerikanisch

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