Sauerkraut-Gulasch Rezept

Das Sauerkraut-Gulasch ist ein köstliches Gericht aus dem Osten, das sowohl herzhaft als auch sauer-süßlich schmeckt. Es ist perfekt für die kalten Tage geeignet und lässt sich einfach zubereiten. Hier ist das Rezept für das Sauerkraut-Gulasch:

Zutaten:

• 500g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten


• 1 Zwiebel, fein gehackt


• 2 Knoblauchzehen, gehackt


• 1 Dose Sauerkraut


• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten


• 1 EL Tomatenmark


• 200ml Gemüsebrühe


• 1 TL Paprikapulver


• 1 TL Kümmel


• Salz und Pfeffer


• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Fleisch anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin scharf anbraten, bis sie braun sind. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch im Topf glasig anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

3. Paprika und Gewürze hinzufügen

Die Paprikastreifen, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz anbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird.

4. Sauerkraut und Fleisch hinzufügen

Das Sauerkraut aus der Dose abtropfen lassen und zum Gemüse in den Topf geben. Das angebratene Fleisch ebenfalls dazugeben und alles gut vermengen.

5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und schmoren lassen

Die Gemüsebrühe angießen, den Topf mit einem Deckel verschließen und das Sauerkraut-Gulasch bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

6. Abschmecken und servieren

Das Sauerkraut-Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder frisches Brot. Guten Appetit!

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