Mandel-Kirsch-Kuchen mit Vanille-Glasur Rezept

Willkommen zu unserem Rezept für einen köstlichen Mandel-Kirsch-Kuchen mit einer leckeren Vanille-Glasur. Dieser Kuchen ist perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach nur als süße Leckerei zwischendurch. Lassen Sie uns direkt loslegen!

Zutaten:

200g Mandeln

200g Butter

200g Zucker

4 Eier

200g Mehl

1 TL Backpulver

1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht ca. 350g)

1 Päckchen Vanillezucker

100g Puderzucker

2 EL Milch

Anleitung:

Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (Durchmesser ca. 26cm) und streuen Sie etwas Mehl hinein.

1. Mandeln mahlen

Mahlen Sie die Mandeln fein in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Sie können auch bereits gemahlene Mandeln verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass sie frisch sind.

2. Butter und Zucker cremig rühren

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie alles gut um.

3. Mehl und Backpulver hinzufügen

Mehl und Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Geben Sie die gemahlenen Mandeln dazu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.

4. Kirschen unterheben

Die Kirschen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Springform.

5. Backen

Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

6. Vanille-Glasur zubereiten

Mischen Sie den Puderzucker mit der Milch und dem Vanillezucker, bis eine glatte Glasur entsteht. Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Fertigstellung und Servieren:

Der Mandel-Kirsch-Kuchen mit Vanille-Glasur ist nun fertig und bereit, genossen zu werden! Sie können ihn mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis garnieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Guten Appetit!

Schlagwörter: Mandeln