Bruschetta mit gegrilltem Gemüse und Feta – ein vegetarisches Rezept

BY admin Juni 26, 2024

Bruschetta mit gegrilltem Gemüse und Feta

Bruschetta mit gegrilltem Gemüse und Feta ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Abendessen eignet. Die Kombination aus knusprigem Brot, süßem gegrilltem Gemüse und cremigem Feta ist einfach unwiderstehlich. Hier ist ein Rezept, mit dem du dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Zutaten:

  • 1 Baguette

  • 2 rote Paprika

  • 1 gelbe Paprika

  • 1 Zucchini

  • 1 Aubergine

  • 150g Feta

  • 2 Knoblauchzehen

  • Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)

Anleitung:

Schritt 1: Vorbereitung

Zuerst heizt du den Grill vor und schneidest das Baguette in Scheiben. Die Paprika, Zucchini und Aubergine werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Den Knoblauch schälst und hackst du fein.

Baguette

Schritt 2: Gemüse grillen

Bestreiche die Gemüsescheiben mit etwas Olivenöl und grill sie auf dem heißen Grill, bis sie leicht gebräunt sind. Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird. Wenn das Gemüse gegrillt ist, nimm es vom Grill und lass es etwas abkühlen.

Gegrilltes Gemüse

Schritt 3: Bruschetta vorbereiten

Röste die Baguettescheiben auf dem Grill oder im Ofen knusprig. Reibe die Knoblauchzehen über die gerösteten Brote und beträufle sie mit etwas Olivenöl.

Bruschetta

Schritt 4: Zusammenstellung

Lege die gegrillten Gemüsescheiben auf die Knoblauch-Baguettescheiben. Zerbröckel den Feta darüber und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Garniere die Bruschetta mit frischen Kräutern nach Belieben.

Feta

Schritt 5: Servieren

Serviere die Bruschetta mit gegrilltem Gemüse und Feta als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Es schmeckt am besten frisch zubereitet und warm serviert.

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Bruschetta mit gegrilltem Gemüse und Feta zubereiten und deine Gäste begeistern. Guten Appetit!

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