Perfektes Käsespätzle-Rezept
Wenn du ein Fan von herzhaften Gerichten bist, dann solltest du unbedingt unser Rezept für köstliche Käsespätzle ausprobieren. Mit einer perfekten Käse-Konsistenz und würzigen Aromen sind diese Spätzle der perfekte Comfort-Food für gemütliche Abende zuhause.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 5 Eier
- 200ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- 200g geriebener Emmentaler
- 100g geriebener Bergkäse
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
Zubereitung:
1. Zuerst musst du den Spätzleteig zubereiten. Dafür vermische das Mehl, die Eier, das Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und knete den Teig gut durch, bis er geschmeidig ist. Lass den Teig dann für ca. 30 Minuten ruhen.
2. Während der Teig ruht, kannst du die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten. Stelle die Zwiebelringe zur Seite, um sie später über die Käsespätzle zu streuen.
3. Koche einen großen Topf Wasser auf und salze es großzügig. Wenn das Wasser kocht, drücke den Spätzleteig durch ein Spätzlesieb oder eine Spätzlepresse ins kochende Wasser. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Schöpfe sie dann mit einer Schaumkelle ab und gieße sie in ein Sieb ab, um überschüssiges Wasser abzutropfen.
4. Nun schichtest du die Spätzle mit dem geriebenen Käse in einer Auflaufform. Beginne mit einer Schicht Spätzle, dann Käse, und wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Der letzte Layer sollte Käse sein.
5. Backe die Käsespätzle im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6. Serviere die Käsespätzle heiß aus dem Ofen und garniere sie mit den angebratenen Zwiebelringen. Dazu passt ein frischer grüner Salat und ein kühles Bier.