Rezept für saftige Apfel-Muffins
Ob als Snack für zwischendurch oder als leckeres Dessert – saftige Apfel-Muffins sind immer eine gute Idee. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diese schmackhaften Muffins ganz einfach selbst machen kannst.
Zutaten:
- 2 Äpfel
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 100g geschmolzene Butter
Zubereitung:
Schritt 1: Die Äpfel vorbereiten
Zuerst die Äpfel waschen, schälen und entkernen. Anschließend die Äpfel in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Schritt 2: Die trockenen Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Schritt 3: Die feuchten Zutaten hinzufügen
In einer weiteren Schüssel die Eier leicht verquirlen und anschließend die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut verrühren.
Schritt 4: Alles zusammenfügen
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Apfelstücke unterheben.
Schritt 5: Die Muffins formen
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Bei 180°C (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Schritt 6: Genießen
Die saftigen Apfel-Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann servieren und genießen!