Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella – ein italienisches Klassiker-Rezept

Zutaten

• 4 Scheiben frisches Baguette
• 2 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse frisch gehackter Basilikum
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten

Anleitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. In einer Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Tomatenmischung auf die Baguettescheiben verteilen.
5. Parmesan und Mozzarella auf die Bruschetta streuen.
6. Das Backblech mit den Bruschetta in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Die Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella auf einem Teller anrichten und servieren.

Tipps

• Für eine noch knusprigere Bruschetta kann man die Baguettescheiben vor dem Backen noch mit Olivenöl beträufeln.
• Man kann auch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden.
• Man kann auch andere Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden.
• Man kann auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Bruschetta):

• Kalorien: 437 kcal
• Fett: 24 g
• Kohlenhydrate: 37 g
• Protein: 14 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Natrium: 590 mg

Fazit

Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella ist ein einfaches und leckeres italienisches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittag- oder Abendessen oder als Beilage zu einem größeren Mahl. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack von Italien!

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