Buttercreme-Torte mit Schokoladen-Ganache
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du eine köstliche Buttercreme-Torte mit Schokoladen-Ganache zubereitest. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als Leckerei zwischendurch. Lass uns gleich loslegen!
Zutaten:
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g dunkle Schokolade
- 200ml Sahne
- 150g Puderzucker
- Ein Spritzer Salz
Schritt 1: Teig vorbereiten
Zuerst heizt du den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fettest eine runde Backform mit Butter ein. In einer großen Schüssel rührst du die Butter und den Zucker cremig. Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre gut um. Siebe das Mehl mit Backpulver und Salz hinein und mische alles zusammen. Rühre zuletzt den Vanilleextrakt unter.
Schritt 2: Backen
Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche. Backe den Kuchen für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Lass den Kuchen dann vollständig abkühlen.
Schritt 3: Ganache zubereiten
Für die Schokoladen-Ganache brichst du die dunkle Schokolade in Stücke und gibst sie in eine hitzebeständige Schüssel. Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade und lasse sie kurz stehen. Rühre dann die Schokolade schmelzen, bis eine glatte Ganache entsteht. Lass die Ganache etwas abkühlen, aber nicht zu fest werden.
Schritt 4: Buttercreme herstellen
In einer großen Schüssel schlägst du die weiche Butter cremig und fügst nach und nach den Puderzucker hinzu. Rühre die Buttercreme so lange, bis sie schön luftig ist. Falls sie zu fest ist, kannst du etwas Milch hinzufügen.
Schritt 5: Torte zusammensetzen
Schneide den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Böden. Verteile eine Schicht Buttercreme auf dem unteren Boden und lege den oberen Boden darauf. Bestreiche die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme, um Krümel zu fixieren. Stelle die Torte für einige Minuten in den Kühlschrank, um die Buttercreme fest werden zu lassen.
Schritt 6: Dekorieren
Gieße die Schokoladen-Ganache über die Torte und streiche sie gleichmäßig auf der Oberfläche glatt. Verziere die Torte nach Belieben mit Schokoladenraspeln, frischen Beeren oder Nüssen. Lass die Torte im Kühlschrank fest werden, bevor du sie servierst.
Schritt 7: Genießen
Nun ist deine Buttercreme-Torte mit Schokoladen-Ganache fertig und bereit zum Genießen! Schneide ein Stück ab und lass es dir schmecken.
