Spicy Gochujang Pasta ist cremig, reich an Geschmack mit einem Hauch von Schärfe durch Chili-Öl. Sie ist in etwa 10 Minuten zubereitet und erfordert fast keine Vorbereitungen.

Ich bin ein großer Fan von asiatischen Geschmacksrichtungen, wie Chili-Öl, Kimchi und Gochujang. Gochujang und Chili-Öl zusammen schmecken fantastisch auf jedem Eiweiß oder jeder Karte. Du kannst die gleiche Sauce, die ich hier gezeigt habe, auch mit luftgebratenem Tofu oder sogar Blumenkohl.

Zutaten für pikante Gochujang-Nudeln

Chili-Öl – Du kannst gekauftes Chili-Öl verwenden, aber ich empfehle dir dringend, mein selbstgemachte Versiondie voller Aromen ist.

Gochujang-Paste – Gochujang ist eine koreanische fermentierte Chilipaste, die zwar nicht superscharf schmeckt, aber einen tollen Geschmack hat und sehr gut zu verschiedenen Gerichten passt. Sie ist schnell dickflüssig, wenn du sie kochst oder etwas Warmes hinzufügst, lässt sie sich wunderbar vermischen.

Butter und Sahne – Sowohl Butter als auch Sahne machen die Soße cremig und reichhaltig. Du kannst beides vermeiden und Olivenöl und Nudelwasser für die Soße verwenden.

Frischer Knoblauch – Obwohl das Chili-Öl viel Knoblauch enthält, füge ich gerne noch etwas frischen Knoblauch hinzu, um die Soße zu verfeinern.

Ich habe dieses Nudelgericht sehr einfach gehalten, aber du kannst nach Belieben Gemüse und Eiweiß hinzufügen, um es sättigender zu machen!

Schritte zur Zubereitung Pikante Gochujang-Nudeln

1- Gib in eine Pfanne mit schwerem Boden 1 Butter und Öl. Du kannst auch nur Öl verwenden, aber mit Butter wird die Sauce cremiger.

2- Als Nächstes fügst du den geriebenen Knoblauch hinzu und schwenkst ihn eine Weile herum.

3- Gib die Gochujang-Paste hinzu und schwenke sie um, damit die dicke Textur der Gochujang-Paste weicher wird. Achte darauf, dass du die Hitze niedrig hältst, damit sie nicht anbrennt.

4- Gib das Chili-Öl hinzu und mische es noch einmal um.

5- Gieße die schwere Sahne dazu und rühre sie um, bis eine dicke Soße entsteht.

6- Gib die gekochten Nudeln hinzu und mische sie um. Du kannst etwas Nudelwasser hinzufügen, wenn die Soße zu dick wird.

Bitte beachte, dass ich kein zusätzliches Salz hinzugefügt habe, denn das Chili-Öl, das ich zu Hause herstelle, enthält bereits eine kleine Menge Salz. Koche die Nudeln außerdem in Salzwasser, um den besten Geschmack bei jedem Bissen zu erhalten.

Streue ein paar Sesamkörner darüber und serviere sie warm.

Die cremige Chili-Öl-Gochujang-Pasta ist so geschmacksintensiv, dass du sie in großen Mengen herstellen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren kannst. Die Soße kann auf verschiedene Weise mit Gemüse, Eiweiß und Nudeln verwendet werden.

Ich finde es toll, wie einfach und schnell dieses Gericht zubereitet ist, und an einem kalten Abend ist es besonders gemütlich!

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FAQs

Pikante Gochujang-Nudeln

Spicy Gochujang Pasta ist cremig, reich an Geschmack mit einem Hauch von Schärfe durch Chili-Öl. Sie ist in etwa 10 Minuten zubereitet und erfordert fast keine Vorbereitungen.

Vorbereitungszeit 2 Protokoll Minuten

Kochzeit 10 Protokoll Minuten

Kurs Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 2 Menschen

Kalorien 417 kcal

Zutaten

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• 1 Cup Nudeln nach deiner Wahl
• 2 Esslöffel Gochujang-Paste
• 2 Esslöffel Chili-Öl (Ich verwende mein selbstgemachtes Chili-Öl)
• 1 Knoblauchnelke
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Öl
• ½ Becher Schwere Sahne
• Sesamsaat zum Garnieren

Anleitung

• Bringe eine Menge Wasser mit einer großzügigen Menge Salz zum Kochen, um die Pasta zu kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügst du die Nudeln hinzu und kochst sie nach der auf der Packung angegebenen Zeit. In der Regel sind das 8 bis 10 Minuten.

• Stelle gleichzeitig eine Pfanne mit schwerem Boden auf mittlere Hitze und gib die Butter zusammen mit dem Öl hinein. Sobald sie schmilzt, gibst du den geriebenen Knoblauch hinzu und brätst ihn ein paar Sekunden an.

• Gib die Gochujang-Paste hinzu und rühre sie um, damit die Textur weicher wird.

• Als Nächstes fügst du das Chili-Öl hinzu und schwenkst es um.

• Zum Schluss gibst du die Sahne hinzu und rührst sie zu einer dicken, cremigen Soße.

• Gib die gekochten Nudeln und etwas von dem Pastenwasser dazu. Schwenke die gekochten Nudeln, um sie mit der Soße zu vermischen.

• Eventuell mit Sesam garnieren und die warmen Nudeln servieren.

Video

Ernährung

Kalorien: 417kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 2gFett: 43gGesättigtes Fett: 16gMehrfach ungesättigte Fette: 4gEinfach ungesättigtes Fett: 20gTransfette: 0.04gCholesterin: 67mgNatrium: 70mgKalium: 66mgBallaststoffe: 0.1gZucker: 5gVitamin A: 875IUVitamin C: 1mgKalzium: 58mgEisen: 0.3mg

Schlüsselwort 10-Minuten-Mahlzeit, einfache Rezepte, Gochujang-Nudeln, Nudeln, Wochenendessen