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Es gibt doch nichts Besseres, als in eine große, gemütliche Schüssel mit Mutters Hühner-Reis-Suppe zu springen, oder? Diese Mahlzeit hüllt dich von innen heraus in Wärme ein und ist perfekt für Tage, an denen du einfach ein bisschen Trostessen brauchst. Egal, ob du eine hungrige Familie versorgen willst oder einfach nur Lust auf etwas Beruhigendes hast, diese Suppe ist genau das Richtige. Sie ist einfach zuzubereiten und vollgepackt mit gesunden Zutaten – ein Klassiker, der immer gut ankommt. Also, schnapp dir deinen Löffel und los geht’s, um eine gemütliche Suppe zu zaubern, die deine Küche zum Herzstück deines Zuhauses machen wird.
Eine große Schüssel Hühner- und Reissuppe ist immer lecker mit einer großzügigen Scheibe Brot zum Dippen – oder Knoblauchbrot – und ein frischer Salat für zusätzliches Grünzeug.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Es ist einfach zu machen und perfekt für alle Köche und Köchinnen.
- Du kannst es leicht mit verschiedenen Zutaten an deinen Geschmack oder deine Ernährungsgewohnheiten anpassen.
- Passe die Dicke nach deinem Geschmack an, indem du einfach die Menge der Brühe veränderst.
- Die Kombination aus Huhn, Reis und Gemüse ist herzhaft und sehr sättigend.
Rezept für Hühner-Reis-Suppe
Diese Suppe verbindet die zarten, schmackhaften Hühnerstücke mit den weichen, beruhigenden Reiskörnern und sorgt so für eine köstliche Textur in jedem Löffel. Die Brühe ist reichhaltig und aromatisch mit einer Kräutermischung, die die Süße der Karotten und das leichte Knacken des Selleries umhüllt. Es ist eine Sinfonie der Aromen und Texturen, perfekt ausbalanciert und sehr sättigend.
Reisoptionen für Hühner-Reis-Suppe
Du kannst für diese Suppe wirklich jeden Reis verwenden, den du magst. Vollkornreis braucht länger zum Kochen als weißer Reis. Wenn du einen Vollkornreis verwenden möchtest, solltest du unbedingt einen Geschmackstest machen, bevor du ihn für fertig hältst. Wenn der Reis aufgrund der längeren Kochzeit zu viel Flüssigkeit aufnimmt, kannst du einfach mehr Hühnerbrühe hinzufügen.
Brauner Reis muss etwa 50-60 Minuten kochen.
Wildreis muss etwa 40-45 Minuten kochen.
Hähnchen-Optionen
Für dieses Rezept werden hauptsächlich Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut verwendet. Es ist aber flexibel genug, um mit leichten Anpassungen auch andere Hähnchentypen zu verwenden:
Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut:
- Benötigen eine längere Garzeit von 30 bis 40 Minuten.
- Passe den Zeitpunkt, an dem du den Reis hinzufügst, an die verlängerte Kochzeit an. Aufgrund der längeren Kochzeit sind sie ideal für braunen oder wilden Reis.
Übriggebliebenes, gegrilltes oder vorgekochtes Hähnchen:
- Überspringe den ersten Kochschritt für das Huhn und beginne mit dem Anbraten des Gemüses.
- Füge das vorgekochte Hähnchen in den letzten 5 Minuten des Kochens hinzu und stelle sicher, dass es durchgebraten ist, während das Gemüse weich wird und der Reis fertig kocht.
Fehlersuche
- Wenn die Suppe zu dick ist, nach und nach mehr Brühe hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.
- Für Suppe, die zu dünn ist, etwas länger köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit reduziert ist.
- Wenn der Reis nicht ganz gar ist, verlängerst du die Kochzeit und überprüfst sie regelmäßig, bis der Reis weich ist.
Tipps vom Küchenchef
- Das Huhn fein zerkleinern für eine gleichmäßigere Textur in der Suppe.
- Salz und Pfeffer am Ende der Garzeit anpassen um das Geschmacksprofil zu perfektionieren.
- Sautieren Sie das Gemüse, bis es gerade weich ist. um seine natürliche Süße hervorzuheben.
Wann ist die Hühner-Reis-Suppe fertig?
- Das Huhn sollte vollständig gar sein und sich leicht zerkleinern lassen.
- Der Reis sollte zart, aber nicht matschig sein.
- Das Gemüse sollte weich sein, aber nicht zerfallen.
- Die Suppe sollte ein reiches Aroma und eine goldene Farbe haben.
Aufbewahrung & Wiederaufwärmanleitung
Reste: Diese Suppe schmeckt am besten frisch, da der Reis mit der Zeit immer mehr Flüssigkeit aufnimmt. Wenn du Reste haben möchtest, solltest du dich für braunen oder wilden Reis entscheiden. Diese Sorten werden beim Aufwärmen weniger matschig als weißer Reis. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 4 bis 5 Tage auf.
Einfrieren: Lasse die Suppe vollständig abkühlen, bevor du sie in gefriersichere Beutel umfüllst. Du kannst die Suppe für einzelne Portionen in viertelgroße Beutel oder für Familienportionen in Gallonenbeutel füllen. Verschließe die Beutel und lege sie dann flach in den Gefrierschrank, damit sie leichter auftauen und gestapelt werden können.
Wiederaufwärmen: Erwärme die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig erhitzt ist. Wenn die Suppe eingedickt ist, füge zusätzliche Hühnerbrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Weitere Suppenrezepte
Schau dir das Video unten an wo Rachel dich durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, etwas zu sehen, und mit unserer Kochshow sind wir immer für dich da. Die komplette Rezeptsammlung findest du auf YouTube, Facebook Watch, oder unser Facebook-Seiteoder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.
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