Vanille-Cupcakes mit weißer Schokolade
Zutaten:
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g weiße Schokolade, gehackt
- 200ml Sahne
- 100g Frischkäse
- 100g Puderzucker
Schritt-für-Schritt Anleitung:
Schritt 1: Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen. Zum Schluss die gehackte weiße Schokolade unterheben.
Schritt 2: Teig in Förmchen füllen
Den Teig gleichmäßig auf Cupcake-Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind. Auskühlen lassen.
Schritt 3: Frosting zubereiten
Sahne steif schlagen und Frischkäse sowie Puderzucker unterheben, bis eine cremige Masse entsteht. Das Frosting auf die Cupcakes geben und nach Belieben mit gehackter weißer Schokolade bestreuen.
