Lammcurry mit Kartoffeln und Spinat
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ein leckeres Lammcurry mit Kartoffeln und Spinat zubereiten kannst. Dieses Gericht ist perfekt für jeden Anlass und wird deine Gäste begeistern.
Zutaten:
- 500g Lammfleisch
- 2 EL Currypulver
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Ingwer, gerieben
- 400ml Kokosmilch
- 500g Kartoffeln
- 200g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Schritt 1: Lammfleisch vorbereiten
Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Currypulver marinieren. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 2: Anbraten
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das marinierte Lammfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3: Kochen
Den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Kokosmilch ablöschen und das Curry für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4: Kartoffeln hinzufügen
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zum Curry geben und weiterköcheln lassen, bis sie gar sind und das Curry eine dickflüssige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Spinat unterheben
Den frischen Spinat waschen und grob hacken. Zum Curry geben und unterrühren, bis er zusammenfällt. Das Curry nochmals abschmecken und heiß servieren.
