Das ultimative Käsespätzle-Rezept
Zutaten:
- 500g Spätzle
- 200g Emmentaler Käse
- 200g Bergkäse
- 100g Butter
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Optional: Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Schritt 1: Spätzle kochen
Zuerst kochst du die Spätzle in reichlich Salzwasser, bis sie gar sind. Anschließend gießt du sie ab und lässt sie gut abtropfen.
Schritt 2: Käse reiben
Während die Spätzle abtropfen, reibst du den Emmentaler und den Bergkäse grob. Du kannst auch andere Käsesorten nach Belieben hinzufügen.
Schritt 3: Zwiebeln braten
Schäle und schneide die Zwiebel in feine Ringe. In einer Pfanne erhitzt du etwas Butter und brätst die Zwiebelringe goldbraun an.
Schritt 4: Käse schmelzen
In einer großen Pfanne lässt du die restliche Butter schmelzen. Gib die abgetropften Spätzle hinzu und brate sie kurz an. Nach und nach mischst du den geriebenen Käse unter und lässt ihn schmelzen.
Schritt 5: Würzen
Schmecke die Käsespätzle mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Schritt 6: Anrichten
Serviere die Käsespätzle auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit den gebratenen Zwiebelringen und etwas frischem Schnittlauch.
