Rezept für Brownies mit knuspriger Kruste
Ein klassisches Rezept für köstliche Brownies mit einer knusprigen Kruste. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber!
Zutaten:
- 200g dunkle Schokolade
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 50g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung:
Schritt 1: Schokolade schmelzen
Zuerst die dunkle Schokolade fein hacken und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen.
Schritt 2: Eier und Zucker verrühren
In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis eine helle Masse entsteht.
Schritt 3: Schokolade unterheben
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Ei-Zucker-Masse rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz hinzufügen
Das Mehl, den Kakao, das Backpulver und eine Prise Salz sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5: Teig in eine Backform füllen
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
Schritt 6: Knusprige Kruste vorbereiten
Um die knusprige Kruste zu erhalten, bestreuen Sie den Teig mit etwas Zucker, bevor Sie ihn in den Ofen geben.
Schritt 7: Backen
Den Brownie-Teig bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Tipp:
Sie können den Brownie mit ein paar gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern bestreuen, bevor Sie ihn backen, um ihm einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.
